I. Sfondate di l'applicazione
U 2-idrossi-4-(metiltio)butirratu di calciu (HMTBa-Ca) hè a forma di sale di calciu di un analogu idrossilatu di metionina (nome chimicu: bis(2-idrossi-4-(metiltio)butirratu) di calciu). Ùn furnisce micca direttamente una struttura amminica chì cuntene azotu, ma furnisce u scheletru di carbone di metionina in forma di un analogu idrossilatu. Hè cunvertitu metabolicamente in u corpu per generà L-metionina biologicamente attiva, chì participa à a sintesi di e proteine è à diversi prucessi metabolichi.
A metionina hè unu di l'aminoacidi limitanti i più cumuni in l'alimentazione di u bestiame è di u pollame, particularmente propensa à a carenza in diete à basa di farina di mais è soia. Per risponde à i bisogni nutrizionali di l'animali per a metionina, a DL-metionina hè stata tradiziunalmente supplementata in l'alimentazione. Tuttavia, l'analoghi di l'idrossi di a metionina è i so sali di calciu stanu gradualmente guadagnendu attenzione cum'è nuove fonti di metionina. Rispetto à a DL-metionina, l'HMTBa-Ca offre una migliore stabilità termica è adattabilità à a trasfurmazione, rendendulu più favurevule à a cunservazione di i nutrienti durante a pellettazione di l'alimentazione è a trasfurmazione à alta temperatura.
L'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare (EFSA) hà realizatu una valutazione sistematica di a sicurezza è di l'efficacia di HMTBa è di u so sale di calciu, cunfirmendu a so sicurezza cum'è additivu per l'alimentazione di tutte e spezie animali. Ùn lascia micca residui in i tessuti o i prudutti animali è ùn presenta micca rischi ambientali significativi, furnendu un supportu regulatoriu per a so applicazione in a nutrizione animale.
II. Effetti di l'applicazione
Numerosi studii anu dimustratu chì HMTBa-Ca, cum'è fonte di metionina, pò migliurà e prestazioni di crescita di l'animali è l'efficienza di l'utilizazione di i nutrienti. In i porchi, u pollame è l'animali acquatichi, a supplementazione cù HMTBa-Ca pò aumentà u guadagnu mediu ghjurnaliere, u rapportu di cunversione alimentaria è l'utilizazione di l'azotu riducendu à tempu l'escrezione di azotu. Questu hè particularmente beneficu per e diete à bassu cuntenutu di proteine o à aminoacidi formulati cù precisione.
In u pollame, a supplementazione di HMTBa-Ca ùn solu aiuta à migliurà e prestazioni di pruduzzione, ma migliora ancu a capacità antioxidante, a funzione immune è a salute intestinale. In e galline ovaiole, a so applicazione adatta aiuta à mantene e prestazioni di ovu è à migliurà a qualità di l'ova. In l'animali acquatici, à misura chì a proporzione di ingredienti proteici vegetali aumenta, a carenza di metionina diventa più prominente. A ricerca indica chì HMTBa-Ca pò serve cum'è una fonte supplementaria efficace, migliurendu u ritmu di crescita è a deposizione di proteine corporee.
Cum'è precursore di metionina, HMTBa-Ca pò prumove l'utilizazione di l'aminoacidi essenziali è a sintesi di e proteine in u corpu è migliurà a cumpusizione di u corpu regulendu e vie metaboliche cunnesse. Ancu s'è a so efficacia biologica generale hè generalmente più bassa di quella di a DL-metionina, dimostra sempre un altu valore nutrizionale in diversi animali. In l'applicazione pratica, i livelli di supplementazione adatti ponu esse cuncipiti razionalmente aduprendu fattori di cunversione.
III. Meccanismu d'azione
U mecanismu d'azione di HMTBa-Ca stà principalmente in u so rolu cum'è precursore di metionina chì participa à u metabolismu internu. HMTBa-Ca hè cunvertitu in L-metionina in u trattu digestivu per via di reazzioni enzimatiche è di u metabolismu microbianu. Participa dopu à a sintesi di e proteine, à u metabolismu di un carbone è à a regulazione di i sistemi antioxidanti (cum'è a sintesi di u glutatione), ghjucendu un rolu cruciale in u mantenimentu di l'equilibriu di l'aminoacidi è in u miglioramentu di l'efficienza di l'utilizazione di i nutrienti.
In paragone cù a DL-metionina, l'assorbimentu è e vie metaboliche di HMTBa-Ca sò ligeramente diverse. A so struttura analogica idrossilica cunferisce un certu gradu di stabilità aumentata, in particulare mustrendu certe caratteristiche di bypass di u rumen in i ruminanti, ciò chì aiuta à aumentà l'offerta di metionina dispunibule per l'intestinu chjucu.
IV. Spezie animali principali di destinazione
1. Porchi (purecchini svezzati, porchi in crescita-finizione)
In a nutrizione di i porchi, a metionina hè unu di l'aminoacidi limitanti. Studi anu dimustratu chì a supplementazione di HMTBa-Ca in diete povere di proteine o equilibrate in aminoacidi pò migliurà efficacemente l'utilizzazione di l'azotu, prumove a deposizione di proteine è riduce l'escrezione di azotu. In paragone à a DL-metionina tradiziunale, HMTBa-Ca pò risponde à i bisogni di metionina mentre migliora l'efficienza di l'utilizzazione di l'aminoacidi. Hè particularmente adatta per a regulazione nutrizionale durante a fase di stress di svezzamentu è in i porchi cù alti tassi di carne magra.
2. Pollame (Polli da carne, Galline ovaiole, Allevatori)
In l'alimentazione di i pollami, l'HMTBa-Ca hè largamente adupratu per rimpiazzà o rimpiazzà parzialmente a DL-metionina. A ricerca indica chì a so supplementazione pò migliurà significativamente u guadagnu mediu cutidianu è u rapportu di cunversione alimentaria di i polli da carne è avè un impattu pusitivu nantu à a capacità antioxidante, i parametri immunitari è a salute intestinale. In e galline ovaiole, una supplementazione adatta di HMTBa-Ca aiuta à mantene e prestazioni di ovu, migliurà a qualità di l'ova è participà à a regulazione di u metabolismu di e proteine è di l'aminoacidi zolfo, chì hè particularmente impurtante per e galline ovaiole ad alta produzione.
3. Animali acquatichi (pesci, crustacei)
In l'alimentazione acquatica, per via di a crescente proporzione d'ingredienti proteici vegetali, a carenza di metionina hè diventata più pronunciata. Diversi studii indicanu chì HMTBa-Ca pò serve cum'è una fonte efficace di metionina in l'alimentazione di i pesci (per esempiu, spigola, trota), migliurendu significativamente u ritmu di crescita, l'utilizzazione di l'alimentazione è a deposizione di proteine corporee. A so stabilità è adattabilità in ambienti acquatici li danu un bon putenziale d'applicazione in alimenti acquatici formulati.
4. Ruminanti (Vacche da latte, Bovini da carne, Pecure)
À u cuntrariu di i non ruminanti, a metionina in l'alimenti di i ruminanti hè spessu limitata principalmente da a degradazione da i microorganismi di u rumen, ciò chì rende particularmente impurtanti e forme efficaci di supplementazione di metionina. A ricerca mostra chì l'analoghi idrossi di a metionina (cumprese a so forma di sale di calciu) pussedenu una certa resistenza à a degradazione in u rumen, permettendu una fuga parziale da a fermentazione microbica di u rumen è a cunversione in metionina utilizabile in l'intestinu chjucu, aumentendu cusì l'offerta di proteine metabolizabili.
V. Cunclusione è prospettive
In riassuntu, HMTBa-Ca, cum'è una nova fonte di supplementu di metionina, dimostra un putenziale d'applicazione promettente in a nutrizione animale. A ricerca futura deve fucalizza ulteriormente nantu à i meccanismi per migliurà a so efficacia biologica, determinà livelli precisi di supplementazione per diverse spezie animali è fasi di crescita, è esplorà i so effetti sinergichi cù altri additivi nutrizionali. Questu prumoverà a so applicazione funzionale è efficiente in i sistemi alimentari muderni.
Data di publicazione: 03 di ferraghju 2026
